BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le combava ou citron vert de la Réunion ou makrut ou Kaffir est un agrume tout boursouflé assez proche du citron vert. Il est originaire de Madagascar et star de la cuisine créole et asiatique. Frais, citronné, subtil, bref : un indispensable ! L’arbre qui donne le fruit s’appelle aussi […]
ACTU SPORT Les protéines servent de base à toutes les cellules corps et sont très abondantes dans les muscles. Elles représentent 20% du poids du corps et 75% du poids des muscles. Elles sont constituées d’une 20ène d’acides aminés dont une 12ène sont fabriqués par le corps, les autres dits « acides aminés essentiels » doivent être […]
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un plat « minceur ou du sportif » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucun frustration. L’ajout d’épices […]
BREVES SPORT Le kiwi est un fruit énergétique très apprécié des sportifs pour son apport en micronutriments essentiels comme la vitamine C, le potassium, calcium mais aussi les fibres et une enzyme, l’actinidine qui facilite la digestion des protéines animales. LE SAVIEZ-VOUS ? L’apport énergétique du kiwi est modéré, puisqu’un kiwi représente environ 75 Kcal, […]
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Les épices sont à utiliser obligatoirement dans le cadre d’un régime minceur car elles apportent du goût à vos plats, permettent de moins ajouter de matières grasses, de sel dans le cuisiner des plats et sont à zéro calories. De plus, en mangeant plus de matières grasses, vous diminuez votre […]
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Peut-on être « addict » au Chocolat ? La dépendance au chocolat est toute relative car il n’y pas de dépendance ni d’accoutumance. Il n’y a pas de syndrome de manque et il ne faut pas augmenter les doses dans le temps pour avoir le même plaisir au sens strict d’une drogue. Le […]
ACTU NUTRITION Le jeûne consiste en une privation de nourriture. Il existe différents types de jeûne : le jeûne “hydrique” où l’on ne consomme que de l’eau, ou des jeûnes dits “modifiés”, où l’on maintient une alimentation liquide, à base de jus de fruits ou de légumes en général (apport représentant en général 250 calories par jour). 07De nombreuses formules […]
ACTU NUTRITION Qu’est-ce que le curcuma ? Le curcuma est une plante vivace dont on consomme le rhizome (la racine), racine qui nous donne l’épice bien connue. On s’en sert à la foi comme condiment, comme colorant et comme plante médicinale aux vertus thérapeutiques. Le curcuma est le résultat de nombreuses sélections de plantes, à tel […]
ACTU NUTRITION L’insuffisance veineuse se traduit par des jambes lourdes, des gonflements, des varicosités, des veinules de la peau dilatées et des varices. L’insuffisance veineuse est une maladie dont on ne guérit pas mais il est important de retarder son évolution et d’éviter les complications par différentes techniques ou mesures en dehors des traitements classiques. […]
ACTU NUTRITION Les sucres et le fonctionnement de l’organisme Les dépenses de l’organisme sont représentées par les dépenses caloriques nécessaires à notre croissance, la régulation de notre température du corps, l’élimination des déchets et les dépenses caloriques nécessaires à l’équilibre des différents métabolismes. Pour couvrir l’ensemble de ces dépenses, le corps doit apporter des entrées […]
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le mot chocolat proviendrait du xocolatl qui est une combinaison des mots xocolli (signifiant amer) et atl (signifiant eau). L’histoire du Chocolat remonte à près de 4000 ans et est originaire des forêts tropicales d’Amérique latine où le cacaoyer produisait les fèves de cacao. Des archéologues ont trouvé la preuve […]
ACTU NUTRITION Savoir quoi manger le matin reste quelque chose de compliqué. Trop de choix possibles… certains sont raisonnables, d’autres plus gourmands voire totalement excessifs. Certains mangent sucré, d’autres salés et parfois rien du tout. La première chose qui est une certitude absolue : il faut toujours prendre un petit déjeuner. Si vous sautez le petit […]
