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Comment agrémenter une salade en protéines, fibres, calcium et fer, ces éléments indispensables pour un bon fonctionnement de l’organisme dans le cadre de la pratique régulière d’une activité physique ?
Une salade composée peut être agrémentée de fruits à coque et de graines amenant en plus un effet satiété et un petit surplus de protéines végétales pour un maintien de la masse musculaire.
Le tableau suivant montre la valeur nutritive des principales graines et fruits à coque. Utiliser pour vos salades une poignée (30g ou 2 cas) de garniture
| Nom
(pour 30g) |
Calories Kcal |
Protéines
(g) |
Fibres
(g) |
Calcium
(mg) |
Fer
(mg) |
| Graines de chia |
140 |
5 |
10 |
180 |
8 |
| Graines de lin |
150 |
5 | 8 | 70 |
1.5 |
| Graines de chanvre |
180 |
10 | 4 | 0 |
1 |
| Graines de courge |
170 |
9 | 2 | 50 |
2 |
| Graines de sésame |
200 |
6 | 4 | 350 |
5 |
| Graines de tournesol |
190 |
6 | 3 | 20 |
1 |
| Noix |
190 |
4 | 2 | 30 |
1 |
| Objectif quotidien | 60-90 | 25-35 | 1000 |
Homme : 8 Femme : 18 |
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