Les graines de courge, outre leur propriété contre les troubles de la prostate chez l’homme font partie des graines les plus intéressantes à consommer avec 550 mg de magnésium pour 100g.
Quelles sont leurs propriétés ?
Le magnésium joue un rôle primordial dans l’organisme et est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il intervient dans la création, l’utilisation et le stockage de l’énergie cellulaire, dans le fonctionnement et la synthèse de l’ADN de nos chromosomes, participe aux métabolismes glucidique, lipidique et protéique ou encore dans la transmission des informations entre notre cerveau et nos muscles.
Les graines de courge apportent des protéines (30% pour 100g) et sont riches en acides gras polyinsaturés protecteurs cardio-vasculaires. On peut les utiliser par exemple pour améliorer et donner du goût et du croquant à une salade composée ou les grignoter en collation et grillées au four dans le cadre d’un apéritif.
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