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Crème de céleri au laurier thym

Crème de céleri au laurier thym

RECETTE NUTRITION MINCEUR

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Cette crème de céleri au laurier thym va régaler vos papilles et est idéale dans le cadre d’un régime minceur par le faible apport calorique et l’effet de de satiété. Riche en fibres, calcium et potassium. Sans gluten.

ASPECTS NUTRITIONNELS

  • Le céleri est une plante servant d’aromates composée de 95% d’eau, de fibres (effet satiété) et de Vit C. Plante potagère peu calorique, cultivée pour ses côtes comestibles, blanches ou vertes, et ses feuilles qui peuvent servir d’aromates.
  • La pomme de terre (85Kcal/100g) est un féculent et un légume riche en eau, glucides (19g/100g), pauvre en lipides et a un effet satiété. Index glycémique élevé mais diminué par une association avec un légume vert. Source de potassium pour éviter les crampes et permettre une meilleure récupération.
  • Le fromage blanc maigre contient 85 % d’eau, des protéines (7g/ 100g), un peu de glucides (environ 4g/ 100g), notamment du lactose. Riche, Phosphore, Vit B12 (croissance, système nerveux, synthèse globules rouges, métabolisme des glucides et lipides) et D pour favoriser l’assimilation du calcium. Riche en Calcium bien absorbé par l’organisme, rôle de  minéralisation des os, contraction musculaire, coagulation sanguine, pression artérielle, transmission de l’influx nerveux, fonctions hormonales, activité enzymatique, renouvellement cellulaire. Les produits laitiers participent à la prévention de l’ostéoporose. Prévention du syndrome métabolique en consommant 3 produits laitiers par jour.
  • Le thym est une herbe aromatique riche en fibres, vit C, A, minéraux : fer, manganèse, cuivre, calcium, magnésium contribuant au métabolisme énergétique normal, à réduire la fatigue et à lutter contre le stress oxydatif. Le thym aide à la digestion.
  • Le laurier est un arbuste dont les feuilles sont utilisées pour parfumer en cuisine. Il entre dans la composition du bouquet garni et de court-bouillons.

Note de la recette

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A propos du Chef

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