RECETTE NUTRITION MINCEUR

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Cette entrée de crème de radis au cumin et fromage blanc est hypocalorique, onctueuse et facile à réaliser dans le cadre d’un régime minceur. Diurétique pour faciliter l’élimination des toxines et riche en vitamines, fibres et nutriments essentiels à un régime hypocalorique pour éviter les carences.

APPORTS NUTRITIONNELS

• Le radis rouge est un légume crucifère dont on consomme la racine pour son goût piquant, croquant et le peu de calories contenue. Il contient des antioxydants (composés sulfurés) protecteurs des radicaux libres et pouvant provoquer des flatulences, vit C et du potassium. Le radis est diurétique, reminéralisant et riche en fibres stimulant le transit intestinal.
• L’oignon est une source de Vit C, minéraux (potassium, phosphore, calcium) et oligo-éléments (sélénium, manganèse, cobalt, fluor). L’oignon contient des fibres de cellulose et de pectine. Des composés sulfurés se forment lorsque l’oignon est coupé. Responsables de son odeur, de sa saveur et de ses propriétés lacrymales, ils offriraient également des effets protecteurs cardio-vasculaires et lutte contre les cancers.
• Le fromage blanc maigre contient 85 % d’eau, des protéines (7g/ 100g) et un peu de lactose (glucides). Riche en Phosphore, Vit B12 (croissance, système nerveux, synthèse globules rouges, métabolisme des glucides et lipides) et vitamine D pour favoriser l’assimilation du calcium. Riche en Calcium bien absorbé par l’organisme, rôle de minéralisation des os, contraction musculaire, coagulation sanguine, pression artérielle, transmission de l’influx nerveux, fonctions hormonales, activité enzymatique, renouvellement cellulaire. Prévention du syndrome métabolique en consommant 3 produits laitiers par jour.
• La moutarde est le condiment le plus riche en nutriments (calcium, soufre, phosphore, potassium, sélénium, Vit A et C) : favorise la digestion. Contient de l’AITC (isothiocyanate d’allyle) qui bloque les composés cancérigènes des substances des aliments.