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Dos de cabillaud purée de céleri

Dos de cabillaud purée de céleri

Published on 1 août 2016 | By
1 Comments
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    • Minutes
    • Temps de cuisson
    • Minutes
    • Rendement
    • 1 plat

RECETTE NUTRITION MINCEUR

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  • Le cabillaud ou morue est un poisson maigre riche en acides gras polyinsaturés protecteurs du système cardiovasculaire, excellente source de protéines, vitamines et minéraux.

  • Le céleri de la famille des ombellifères (fenouil, carottes, panais, persil, coriandre) est très peu calorique et riche en vitamines et minéraux.

  • Le lait de riz, 100% digestible est intéressant pour les allergies au lait de vache et pour les intolérances digestives (diarrhée, indigestion, vomissements).

Note de la recette

  • (2.7 /5)
  • 3 ratings

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Ingrédients

  • 150 g dos de cabillaud
  • 250 g purée de céleri (cubes)
  • 30 ml sauce au soja
  • 30 ml lait de riz
  • 1 cas de fumet de poisson
  • Sel, poivre, thym, laurier, ciboulette

Nutrition Info

  • 185 Calories

  • 34g Protéines

  • 10g Glucides

  • 1g Lipides

  • 0,5g Sel

Instructions

  1. Faire frémir 500 ml d’eau avec le fumet de poisson, mettre 1 gousse d’ail pressée, thym, laurier. Ajouter le dos de cabillaud et faire cuire 10mn. Saler, poivrer.
  2. Décongeler 250 g de purée de céleri, faire cuire à feu doux en rajoutant 2 cas de lait de riz, saler, poivrer.
  3. Disposer dans un plat la purée de céleri, entourer de sauce au soja, poser le dos de cabillaud et rajouter dessus la ciboulette ciselée.

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  • (2.7 / 5)

Une réponse à Dos de cabillaud purée de céleri

  1. Nat 21 juillet 2018 at 9 h 07 min #

    Vraiment très bon, je suis fan de vos recettes et articles du blog, une vrai encyclopédie et que de bons conseils, chapeau ???

    Répondre

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