Instructions

1. Râper les courgettes et les égoutter pour perdre l’eau.
2. Mélanger les blancs d’œufs, assaisonner et rajouter l’oignon finement haché, la farine et les courgettes pour obtenir une consistance épaisse.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Former des galettes et les aplatir, faire cuire 2 minutes de chaque côté.
4. Déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
5. Faire griller le filet mignon.
6. Faire une sauce avec 1 cuillère à soupe de sauce de soja sucrée et de poivre vert, 1 cuillère à café de gingembre et du mélange 4 épices.
7. Déposer la sauce sur le filet mignon et rajouter les galettes de courgettes, servir chaud.

• Parts : 4 personnes
• Prêt en : 20 Minutes
• Plat : Plat
• Recipe Type : Légumes, Plats, Viandes blanches
• Ingredient : Courgette, Filet mignon, Gingembre, Herbes de Provence, Huile d'olive, Oeuf, Oignon, Sauce soja