Taboulé de choufleur

Published on 22 juin 2016 | By Laurence Pitet |

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- Temps de préparation
- 15 Minutes
- Temps de cuisson
- 10 Minutes
- Rendement
- 1 portion
- Niveau de Difficulté

RECETTE NUTRITION MINCEUR

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Le chou-fleur est un légume riche en eau et fibres favorisant la satiété lors d’un régime.
La tomate est composée de 95% d’eau, vitamines C, E, beta carotène qui sont des anti-oxydants, permet de lutter contre le stress oxydatif et de réhydrater l’organisme.
Le concombre est un légume frais, croquant et juteux, très riche en eau, riche en vitamine K et cuivre. Contient des antioxydants protecteurs des radicaux libres et lutte contre les cancers.

Hypocalorique, Hypoprotéiné, Normoglucidique, Sans lactose

Ingrédients

1 chou-fleur (850 g)
2 tomates (300g)
1 botte de menthe
1/2 concombre (90g)
Sauce Violette N°5

Nutrition Info

98 Calories
5g Protéines
15,5g Glucides
1,70g Lipides
0,5g Sel

Instructions

Retirez les parties dures du chou-fleur et râpez-les à l'aide d'une râpe à main.
Déposez le chou-fleur râpé sur une feuille de papier cuisson humide et faites cuire 10mn au cuit-vapeur.
Lavez, séchez et hachez la menthe.
Mélangez le couscous de chou-fleur avec le concombre et les tomates coupés en petits dés et la menthe.
Salez, poivrez, rajouter la sauce Violette et dégustez.

Parts : 4 personnes
Prêt en : 35 Minutes
Plat : Entrée
Recipe Type : Entrées, Légumes
Ingredient : Chou-fleur, Concombre, Menthe, Tomates

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A propos du Chef

Laurence Pitet

Laurence PITET, Nutritionniste Conseil, vous coache au quotidien sur le chemin de la santé, du bien-être et de l’équilibre alimentaire. Auteurs de livres sous format ebook et papiers 3B Nutrition ...

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