Le potiron est riche en fibres et mannitol (sucre) favorisant le transit intestinal. Riche en provitamine A (couleur) anti-oxydante et protection contre les cancers.
La carotte est riche en Vit A essentielle pour la peau et la vue (prévention de la cataracte). Riche en caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine) antioxydants pour neutraliser les radicaux libres du corps. Fe, Phosphore, Potassium. Effet de satiété par les fibres et les glucides.
L’orange est un fruit acide riche en glucides et vitamine C qui permet de renforcer le système immunitaire et de lutter contre la fatigue. Renferme de l’acide organique indispensable pour stimuler les sucs digestifs et faciliter la digestion. Riche en calcium, potassium, phosphore et magnésium. Antioxydant pour lutter contre les infections, riche en fibres pour lutter contre la constipation.
Le gingembre est une plante dont on consomme la racine. On peut le trouve sous forme de poudre, de tisane de teinture-mère ou frais. Il est antibactérien, aide à réchauffer l’organisme, stimule le système immunitaire, antiallergique et antipyrétique, anti-nauséeux, anti-inflammatoire. Il permet une digestion plus rapidement, diminue les manifestations inflammatoires des rhumatismes. Il a une action sédative sur la muqueuse gastrique, aide contre les ballonnements. Il est aussi riche en minéraux tels que le phosphore, le manganèse, le fer, le calcium, le sodium ou le magnésium ; en vitamines (C, B1, B2 et B3). Lutte contre la fatigue.
Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 30mn les carottes en rondelles, les dés de potiron et le cube de bouillon de légumes. Les légumes doivent être tendres.
Mixer la préparation avec de l’eau de cuisson (consistance de la soupe épaisse ou fluide) et le jus d’orange pressé, saler, poivrer et rajouter le gingembre.
Parsemer de pluches de coriandre et de baies roses au moment de servir.
Laurence PITET, Nutritionniste Conseil, vous coache au quotidien sur le chemin de la santé, du bien-être et de l’équilibre alimentaire. Auteurs de livres sous format ebook et papiers 3B Nutrition ...
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