Le blé est un féculent riche en glucides qui sert à faire de la farine, du pain, de l’huile, du boulgour, des sauces, des biscottes, gâteaux et pâtes. Plus le pain est brut ou non raffiné, plus il est intéressant sur le plan nutritionnel même s’il est moins digeste que du pain blanc ou de […]
1 personne sur 3 est en surpoids ou obèse en France ! L’obésité est de plus en plus présente en France, partout autour de nous… Non, ce n’est pas notre faute : déséquilibre alimentaire, grignotage, stress, sédentarité… Nous avons tous à subir les désagréments de la vie quotidienne en travaillant et avec des rythmes pas forcément compatibles […]
AVANTAGES DE LA CONSOMMATION DES VEGETAUX CRUS La consommation des végétaux crus présente de grands avantages : Grande richesse en eau Une grande richesse en sels minéraux Cellulose tendre pour les légumes jeunes Les vitamines sont intactes et préservées pour les fruits et légumes à peau Pour les légumes à feuilles, qui ne sont pas protégées […]
Le saviez-vous ? Le terme « poule » vient du latin « palla » qui a été remplacé par « géline » du latin « gallina ». Les Chinois et les Egyptiens élevaient déjà cette volaille il y a 3500 ans. La « poule au pot » du bon roi Henri IV vient du vœu du roi qui déclarait : « Je veux qu’il n’y ait si pauvre […]
La coquille St Jacques est un fruit de mer d’origine Méditerranéenne, qui possède l’un des plus gros coquillages bivalves. Sa grosse coquille est striée, avec une légère couleur rosée dégradée de brun, et se distingue à sa forme plate d’un côté et bombée de l’autre. Elle renferme une chair ferme, beige claire, dotée d’un muscle […]
TEMOIGNAGE ISABELLE 32 ans Toute la journée, je suis occupée, je travaille dur et n’est pas le temps de manger dans la journée malgré que j’essaye de manger équilibré le matin et à midi. Le soir, je me relâche, j’ai moins de pression, je me pose et je prends des aliments qui me font plaisir […]
Le radis est une plante potagère d’origine asiatique qui fait partie de la famille des crucifères et se récolte de Mars à Juin. Sa racine charnue est consommée pour son goût plutôt piquant et son croquant. Les fanes de radis peuvent aussi être consommées en soupe par exemple. Le radis est peu calorique, 20Kcal pour […]
Les baies de goji sont un des aliments les plus riches en nutriments. Le lyciet est un petit arbuste de la famille des Solanacées originaire de Chine qui produit des baies rouges ou baies de goji. Les baies de goji contiennent des acides aminés, des oligo-éléments, des vitamines et des acides gras. Les propriétés des […]
ARTICLE NUTRITION La caféine est une substance de la famille des méthylxanthines présente dans de nombreuses plantes : café, thé, cola, cacao, yerba maté, guarana. Propriétés de la caféine Dans les compléments alimentaires, la caféine est utilisée pour stimuler l’organisme et lutter contre la fatigue mais aussi pour perdre du poids. La caféine soulage les […]
ACTU NUTRITION Le smoothie bowl est un smoothie qui se mange dans un bol et ne se boit pas. Sa base est un smoothie avec des fruits de consistance épaisse (banane, mangue…) et un produit laitier animal ou végétal mixé. Versé dans un bol, il faut rajouter les toppings, ces superaliments (fruits secs, oléagineux, graines) […]
TEMOIGNAGE ALICE 19 ans Stressée par moment, émotive, énervée, moment d’euphorie, je ne me contrôle plus et une envie impérieuse de manger se présente à moi. Je vide le placard sous le coup d’une émotion ! Cela m’arrive assez souvent et du coup j’ai pris 5 kilos en 3 mois. Que puis-je faire et comment […]
Le problème de perte de poids rapide est souvent rencontré chez les sportifs qui pratiquent des sports de combats avec des catégories de poids ou les courses hippiques. On demande à l’athlète une perte de pois rapide incompatible avec la physiologie normale du corps. Ces pratiques doivent donc être exceptionnelles et sous contrôle d’un professionnel […]
