La carnitine est une substance dérivée de 2 acides aminés, la lysine et la méthionine, qui joue un rôle dans le transport des acides gras. Consommer des produits à base de carnitine permet de perdre du poids dans certains cas, notamment la pratique d’une activité physique et d’améliorer ses performances. Comment est fabriquée la carnitine ? […]
Le saviez-vous ? Le terme « poule » vient du latin « palla » qui a été remplacé par « géline » du latin « gallina ». Les Chinois et les Egyptiens élevaient déjà cette volaille il y a 3500 ans. La « poule au pot » du bon roi Henri IV vient du vœu du roi qui déclarait : « Je veux qu’il n’y ait si pauvre […]
ACTU NUTRITION Le poulet aux antibiotiques Des antibiotiques sont parfois donnés aux animaux d’élevage de manière préventive comme facteurs de croissance et cela peut poser un problème de santé publique avec le risque d’être infectés par des bactéries devenues résistantes aux antibiotiques. Le poulet de grain Le poulet de grain est élevé en batterie, n’a […]
ACTU NUTRITION La taurine doit son nom à sa découverte en 1827 dans la bile du taureau. La taurine est un dérivé d’acide aminé soufré que le corps peut fabriquer à partir de la méthionine ou de la cystéine. Elle est indispensable à l’absorption des matières grasses par l’intestin et à la maturation du système […]
NUTRITION SPORTIVE Le poulet est une viande blanche maigre riche en protéines et peu grasse. Elle apporte de la Vit B3 qui permet de conserver une peau saine, de la VIT B6 qui entre dans le processus de construction et régulation des tissus à partir des protéines ainsi que du zinc, sélénium et phosphore. Le […]
