BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le gingembre est une espèce de plantes originaire d’Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Le gingembre est une racine reconnu pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Il est bon d’en consommer en cas de « coup de mou ». […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES L’aubergine est un légume qui n’apporte quasiment aucune graisse et qui est composé de quelques glucides pour peu de protéines. Une portion de 100g ne fournira que 29 calories, entraîne une sensation de satiété rapide . Elle contient des nutriments intéressants pour la santé : c’est une source de […]
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le combava ou citron vert de la Réunion ou makrut ou Kaffir est un agrume tout boursouflé assez proche du citron vert. Il est originaire de Madagascar et star de la cuisine créole et asiatique. Frais, citronné, subtil, bref : un indispensable ! L’arbre qui donne le fruit s’appelle aussi […]
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le curcuma riche en curcumine puissant antioxydant protecteur des radicaux libres, anti-inflammatoire articulaire et du système digestif. Antiseptique et protection de l’ulcère de l’estomac. Le Gingembre a un goût fort, parfumé. Veinotonique, diminue les nausées et vomissements, baisse du cholestérol, antiviral, anti-inflammatoire, coupe-faim, antiacide, facilite la digestion. La coriandre ou […]
ACTU NUTRITION Qu’est-ce que le curcuma ? Le curcuma est une plante vivace dont on consomme le rhizome (la racine), racine qui nous donne l’épice bien connue. On s’en sert à la foi comme condiment, comme colorant et comme plante médicinale aux vertus thérapeutiques. Le curcuma est le résultat de nombreuses sélections de plantes, à tel […]
