Les spécificités de l’artichaut L’artichaut est un légume de saison à consommer du mois de mai à octobre. C’est une plante potagère dont on consomme le bourgeon floral ou capitule. L’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que pour son cœur au goût raffiné. Source élevée de fibres et de nombreuses vitamines, il possède un […]
Les spécificités du petit pois Le petit pois peut-être responsable d’un syndrome d’allergie orale : une réaction allergique à certaines protéines végétales. Ce phénomène peut toucher certains sujets allergiques au pollen. Il se traduit par l’apparition de démangeaisons et de sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge suite à la consommation […]
ACTU SPORT La bière facilite la digestion Riche en eau, elle est diurétique et riche en nutriments. Elle apport des fibres à cause des céréales, permet une bonne digestion et protège la flore intestinale. La bière permet d’éliminer les toxines et est diurétique. Coupe faim et effet satiété de par sa teneur en eau et […]
ASPECTS NUTRITIONNELS L’asperge est un légume de printemps, frais très peu calorique (28 KCal pour 100g), riche en vitamines (B9 et K), minéraux et fibres. Ses composés soufrés sont responsables de l’odeur de l’urine suite à sa consommation. L’asperge de printemps contient des substances antioxydantes (flavonoides) permettant de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules […]
ACTU NUTRITION Le smoothie bowl est un smoothie qui se mange dans un bol et ne se boit pas. Sa base est un smoothie avec des fruits de consistance épaisse (banane, mangue…) et un produit laitier animal ou végétal mixé. Versé dans un bol, il faut rajouter les toppings, ces superaliments (fruits secs, oléagineux, graines) […]
Le saviez-vous ? La mandarine est un petit agrume, peu calorique et très juteux, fort apprécié pour sa saveur sucrée et acidulée. Le terme « mandarine » viendrait du mot « mandarin » servant à désigner les hauts fonctionnaires de l’empire chinois. Pourquoi ? Plusieurs hypothèses sont avancées. L’origine de la mandarine proviendrait de plusieurs […]
ACTU NUTRITION « Cranberry » est le terme anglais pour désigner la plante et les baies rouges de la grande airelle d’Amérique du Nord ou atoca. Ce terme vient d’un ancien mot américain « crane-berry » qui signifiait « baie de grue » car, pendant la floraison, les fleurs poussent vers le sol et ressemblent […]
Le smoothie bowl est la tendance food consommation avec ses toppings colorés et variés, il permet de régaler les papilles et la vue tous les matins au petit déjeuner. A base de fruits frais et secs oléagineux, de graines et céréales, il est un atout santé, riche en vitamines et minéraux, à condition de maîtriser […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON Les propriétés nutritionnelles du chou vert Le chou vert ou chou cabus ou chou pommé est un légume crucifère de couleur verte avec les feuilles lisses. 100g de chou vert apportent seulement 25Kcal et de l’eau. Le chou vert contient de nombreux antioxydants protecteurs cardiovasculaires et favorise le vieillissement cutané […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES L’orange est un fruit riche en glucides et VIt C. C’est un fruit délicieux, appréciée pour son goût et le plein de vitamine. L’orange apporte 45Kcal/100g, des fibres alimentaires pour réguler le transit. Propriétés nutritionnelles La Vit C renforce le système immunitaire et permet de lutter contre la […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES La carotte est un légume peu calorique (30KCal/100g). La carotte est riche en pro-vitamine A essentielle pour la peau et la vue (prévention de la cataracte). Riche en caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine) antioxydants pour neutraliser les radicaux libres du corps. Riche en vitamines et minéraux : Fer, Phosphore, Potassium. […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES La mandarine est un agrume peu calorique (53 Kcal/100g), riche en vitamine C et potassium, eau, pauvre en sucres (10g/100g). La mandarine est de forme ronde, de couleur orangée, juteuse, sucrée et un peu acide. Elle présente de nombreux pépins. Deux mandarines ou trois clémentines correspondent à une […]
