La cardamone, une épice ancienne aux nombreuses saveurs
La cardamone, c’est quoi ? La cardamone verte est une épice très ancienne dont la graine renferme des petites graines noires. La cardamome désigne l’ensemble de la graine mais l’épice est bien les graines noires à l’intérieur. C’est une épice de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre. La cardamome possède une saveur citronnée, avec un goût de […]