Les épices sont des substances d’origines végétales diverses (racines, graines, fruits, tiges, feuilles…) ont pour propriétés principales de donner du goût, de la couleur et de l’odeur (qualités organoleptiques). Tout cela, avec un apport énergétique faible, voire inexistant, au regard des infimes quantités incorporées aux plats. OBJECTIFS Diminuer les quantités de sel, sucre et gras […]
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un « plat minceur » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucun frustration. COMPOSITION Curcuma Piment doux Cannelle […]
Qu’est-ce que le safran ? Le safran qui est le pistil du crocus sativus, une plante où les stigmates de la magnifique fleur sont prélevés puis séchés délicatement. Le mot safran provient du persan za’faran qui signifie « jaune ». Ne pas confondre avec le carthame. Le safran est une épice subtile et délicate, parfois appelée « l’or […]
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un plat « minceur ou sportif » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucun frustration. L’ajout d’épices peut […]
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un plat « minceur ou du sportif » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucun frustration. L’ajout d’épices […]
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le curcuma riche en curcumine puissant antioxydant protecteur des radicaux libres, anti-inflammatoire articulaire et du système digestif. Antiseptique et protection de l’ulcère de l’estomac. Le Gingembre a un goût fort, parfumé. Veinotonique, diminue les nausées et vomissements, baisse du cholestérol, antiviral, anti-inflammatoire, coupe-faim, antiacide, facilite la digestion. La coriandre ou […]
ACTU NUTRITION Qu’est-ce que le curcuma ? Le curcuma est une plante vivace dont on consomme le rhizome (la racine), racine qui nous donne l’épice bien connue. On s’en sert à la foi comme condiment, comme colorant et comme plante médicinale aux vertus thérapeutiques. Le curcuma est le résultat de nombreuses sélections de plantes, à tel […]
