Le céleri est un légume peu calorique très riche en eau et en fibres qui parfume les plats et est idéal pour perdre du poids dans le cadre d’un régime. L’origine du céleri-branche Originaire du bassin méditerranéen, le céleri aurait probablement été évoqué dès 800 avant notre ère dans L’Odyssée d’Homère. Les Chinois et les […]
Le poivron est issu du même arbuste que le piment et il est en réalité, malgré qu’il soit consommé comme un légume, un fruit d’une variété de la famille des solanacées. Sa couleur évolue au fur et à mesure de sa maturité sur le pied et il est riche en nutriments essentiels et est très […]
Le Chou-fleur, de la famille des crucifères, constitué de petites têtes ou fleurettes peut se consommer cru ou cuit et est très peu calorique. Il est donc recommandé pour un régime et la teneur importante de fibres va avoir un effet satiété en comblant l’estomac et va favoriser le transit intestinal, souvent rencontré chez les […]
Le coing et ses spécificités Le coing est le fruit du cognassier. De couleur jaune, sa forme rappelle celle de la poire même s’il est un peu plus gros. Néanmoins, contrairement à elle, le coing est un fruit qui ne se consomme que cuit pour atténuer son côté astringent et l’acidité de sa chair. Ainsi, […]
ASPECTS NUTRITIONNELS L’asperge est un légume de printemps, frais très peu calorique (28 KCal pour 100g), riche en vitamines (B9 et K), minéraux et fibres. Ses composés soufrés sont responsables de l’odeur de l’urine suite à sa consommation. L’asperge de printemps contient des substances antioxydantes (flavonoides) permettant de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules […]
Le radis est une plante potagère d’origine asiatique qui fait partie de la famille des crucifères et se récolte de Mars à Juin. Sa racine charnue est consommée pour son goût plutôt piquant et son croquant. Les fanes de radis peuvent aussi être consommées en soupe par exemple. Le radis est peu calorique, 20Kcal pour […]
La rhubarbe ou rheum rhaponticum est une plante vivace originaire d’Asie, qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Pauvre en calories et riche en calcium, la rhubarbe entre dans la composition de nombreux desserts. Propriétés nutritionnelles La rhubarbe est une plante potagère considérée comme un légume-tige ou un fruit. Son goût est […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES La betterave est un légume-racine qui peut se consommer cru ou cuit. Riche en saccharose qui lui confère sa valeur énergétique, vitamine B9, potassium, sodium et fibres diminuant l’assimilation intestinale des glucides. Les variétés de betterave La betterave potagère, de couleur rouge dont nous consommons la racine et […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON Les propriétés nutritionnelles du chou vert Le chou vert ou chou cabus ou chou pommé est un légume crucifère de couleur verte avec les feuilles lisses. 100g de chou vert apportent seulement 25Kcal et de l’eau. Le chou vert contient de nombreux antioxydants protecteurs cardiovasculaires et favorise le vieillissement cutané […]
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES L’orange est un fruit riche en glucides et VIt C. C’est un fruit délicieux, appréciée pour son goût et le plein de vitamine. L’orange apporte 45Kcal/100g, des fibres alimentaires pour réguler le transit. Propriétés nutritionnelles La Vit C renforce le système immunitaire et permet de lutter contre la […]
ACTU SPORT Comment agrémenter une salade en protéines, fibres, calcium et fer, ces éléments indispensables pour un bon fonctionnement de l’organisme dans le cadre de la pratique régulière d’une activité physique ? Une salade composée peut être agrémentée de fruits à coque et de graines amenant en plus un effet satiété et un petit surplus […]
ACTU NUTRITION Les fruits rouges sont de plus en plus consommés car ils sont peu caloriques, ont un fort pouvoir antioxydant et sont riches en potassium. Ce sont donc les fruits parfaits pour apporter de l’énergie, lutter contre la fatigue, les crampes, les radicaux libres toxiques pour l’organisme dans le cadre d’un régime minceur ou […]
