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Tag Archives | fleur de maïs

Le mais, ce légume mondialement consommé !

Le mais, ce légume mondialement consommé !

Comment le cuisiner, à quelle saison doit-on le consommer. Lisez cet article et vous saurez tout sur ce délicieux légume qui est un féculent. Informations nutritionnelles La mais cuit est peu calorique, 81 Kcal pour 100g, apporte 2g de protéines et 1g de lipides, l’essentiel de ces calories vient des glucides avec 16g pour 100g. […]

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L'amidon de maïs

L’amidon de maïs

BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? L’amidon de maïs ou « fleur de maïs » ou « fine de maïs », extrait du grain de maïs, de couleur blanche, très fin, sans goût et sans gluten lie les sauces et potages et permet d’alléger d’autres farines au goût plus soutenu et plus dense comme la farine de châtaignes ou pois […]

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