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Tag Archives | sucres lents

Manger des frites pour un sportif

Manger des frites pour un sportif !

Les frites pour un sportif, très riches en graisses, pauvre en minéraux et vitamines, longues à digérer, ne sont pas recommandées chez le sportif, surtout consommées proche d’une épreuve. Mais le plaisir de consommer une fois par mois une part de frites accompagnée d’une salade, d’un poisson et en évitant de consommer dans le même […]

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Comment perdre du poids rapidement chez un sportif ?

Comment perdre du poids rapidement chez un sportif ?

Le problème de perte de poids rapide est souvent rencontré chez les sportifs qui pratiquent des sports de combats avec des catégories de poids ou les courses hippiques. On demande à l’athlète une perte de pois rapide incompatible avec la physiologie normale du corps. Ces pratiques doivent donc être exceptionnelles et sous contrôle d’un professionnel […]

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L'index glycémique des aliments et leur influence sur les réserves énergétiques du sportif

L’index glycémique des aliments et leur influence sur les réserves énergétiques du sportif

L’index glycémique est un indicateur à la mode et assez récent dans le monde de la diététique. Ce dernier est collecté par des tests cliniques en mesurant la vitesse d’absorption des sucres d’un aliment par l’organisme. Sa difficulté de collecte explique sa faible présence sur les fiches aliments, d’autant plus si l’aliment est lui-même composé […]

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Le riz un féculent digeste riche en vitamine B

Le riz un féculent digeste riche en vitamine B

BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le riz récolté tel quel se nomme paddy et est entouré d’une enveloppe non comestible : la balle qui doit être éliminée. Le riz entouré alors d’une enveloppe comestible est du riz complet. Le grain de riz contient moins de protéines et de fibres que le grain de blé mais ne […]

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La cuisson des pâtes et l'index glycémique

La cuisson des pâtes et l’index glycémique

BREVES SPORT LE SAVIEZ-VOUS ? L’index glycémique d’un aliment (IG) représente la vitesse d’absorption du sucre par l’organisme ou la charge glycémique d’un aliment ou l’intérêt d’un aliment à tenir rassasié dans le temps et éviter le grignotage. Plus l’aliment a un index glycémique faible, plus la digestion sera lente et l’aliment fournira une énergie […]

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La pasta partie du coureur de fond

La pasta partie du coureur de fond

NUTRITION SPORTIVE Pourquoi faut-il faire des Pasta Parties avant une telle épreuve ? Un marathon ou une course de ski de fond est une épreuve particulière à la fois longue et intense. Ce type d’exercice fait appel à la combustion des sucres présents dans l’organisme et surtout les réserves dans le muscle sous forme de glycogène […]

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La banane, le fruit idéal du sportif

La banane, le fruit idéal du sportif

BREVES SPORT LE SAVIEZ-VOUS ? La banane est le fruit préféré et de prédilection des sportifs de par sa teneur en sucres et minéraux car elle apporte un boost énergétique immédiat et de longue durée favorable à un entraînement intense et long. Appréciée des sportifs, la banane est à la fois digeste, énergétique et régénératrice. […]

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