Face à cette situation dramatique que connait notre Pays avec le COVID-19, voici des conseils pour renforcer notre système immunitaire et nous défendre de cette pandémie liée au Coronavirus. Le système immunitaire, c’est quoi ? Le système immunitaire permet un bon fonctionnement de l’organisme et nous protège vis-à-vis des agressions intérieures mais aussi extérieures comme les […]
La bromélaïne est un mélange d’enzymes extrait de l’ananas et capable de digérer les protéines. Elle possède de nombreuses sur l’organisme humain et ne sont présentes que dans l’ananas frais, extrait de la tige. Mode d’action de la bromélaïne Elle est constituée d’un groupe d’enzymes protéolytiques qui ont la propriété de digérer les protéines, quand […]
Le céleri est un légume peu calorique très riche en eau et en fibres qui parfume les plats et est idéal pour perdre du poids dans le cadre d’un régime. L’origine du céleri-branche Originaire du bassin méditerranéen, le céleri aurait probablement été évoqué dès 800 avant notre ère dans L’Odyssée d’Homère. Les Chinois et les […]
Incontournable dans la vie d’un sportif et pour être au top de la forme, la vitamine C est présente dans de nombreux fruits et légumes mais aussi sous forme de compléments très utiles lors de la pratique d’une activité physique de loisir ou sportive. Le rôle de la vitamine C dans l’organisme Indispensable au bon […]
Le poivron est issu du même arbuste que le piment et il est en réalité, malgré qu’il soit consommé comme un légume, un fruit d’une variété de la famille des solanacées. Sa couleur évolue au fur et à mesure de sa maturité sur le pied et il est riche en nutriments essentiels et est très […]
Le coing et ses spécificités Le coing est le fruit du cognassier. De couleur jaune, sa forme rappelle celle de la poire même s’il est un peu plus gros. Néanmoins, contrairement à elle, le coing est un fruit qui ne se consomme que cuit pour atténuer son côté astringent et l’acidité de sa chair. Ainsi, […]
Frais ou sec, l’oignon constitue une bonne source de vitamine C, minéraux et oligo-éléments. C’est le bulbe qui est consommé et riche en nutriments protecteurs pour la santé. Les différents types d’oignons Les principaux nutriments de l’oignon L’oignon contient environ 90% d’eau. L’oignon est riche en vitamine C, vitamines du groupe B, vitamine E et […]
Le persil est une plante connue depuis de nombreuses années, que ce soit pour ses vertus médicinales ou pour sa forme d’épice utilisée dans la préparation de nombreux plats très variés. Le persil est une herbe aromatique riche en vitamines (vit C), minéraux, antioxydants et flavonoïdes qui sont protecteurs cardiovasculaires et préviennent certains cancers. Les […]
La vitamine C pour un sportif permet de réduire la survenue de maladies infectieuses et donner un coup de fouet. La diversité alimentaire suffit à l’apport de vitamine C quotidien mais une cure aux changements de saison ou sur une période à haut risques ou avant un rendez-vous sportif primordial est conseillée. Propriétés de la […]
ACTU NUTRITION Le cassis est un fruit riche en antioxydants et vitamines très utilisé non seulement pour la crème de cassis mais aussi comme fruit, aromate de plats et boissons. L’histoire du cassis Le cassis est une baie qui est le fruit de l’arbrisseau Cassissier ou Ribes nigrum. Cet arbrisseau est originaire de l’Europe septentrionale […]
Comment choisir son citron jaune ? Le citron jaune est un agrume originaire d’Inde qui est issu d’un arbre appelé “citronnier”, dont la provenance est un mélange du limetier, du pomelo et du cédratier. Le citron se caractérise par la couleur jaune vive de son écorce qui regorge d’essences et d’huiles essentielles. Ce sont ces […]
ASPECTS NUTRITIONNELS La fraise est appréciée pour son goût, la réalisation de desserts et ses valeurs nutritionnelles. La fraise est riche en vit C, potassium, calcium, fer, riche en antioxydants protecteurs contre les radicaux libres et assurant une protection cardiovasculaire, contre les cancers, diminution du mauvais cholestérol et des triglycérides. La fraise est peu calorique […]
